Hay algunos productos lácteos que en España se desconocen, pero que en los países nórdicos son habituales en los supermercados. Uno de ellos es el Viili. La primera vez que lo vi fue en un bol de cristal transparente en el buffet del desayuno del antiguo Hotel Intercontinental de Helsinki situado en Mannerheimintie.
Una especie de yogurt suave, leche fermentada o cuajada de aspecto viscoso que cuando levantamos la cuchara ( como se puede ver en la foto ) sigue todavía unido a la tarrina. Hay de diferentes sabores como cualquier yogur y además con sabores a las bayas que se pueden encontrar en los bosques.
El viili casero se suele tomar con fruta, un poco de azúcar y canela, con miel, o mermelada grosellas, incluso con muesli liga bien.
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